白领最爱新型茶餐厅搜罗
导语 某位食家曾说过：大众化的茶餐厅的出品，并不逊于星级酒店，可价格却要低一两倍。想想也对，儿时的我们明明是吃街边粥粉面档长大的，如今想寻找童年味道的大排档，唯有钻进光亮豪华的餐厅。幸好食客的口味在变，茶餐厅的餐单也在改变，不再是单一的碟头饭，菠萝包和奶茶，而是增加了粤菜小炒、川菜、湘菜，甚至西餐！
早在04年，香港旅游局推崇“外省菜”时，国内众多品牌餐饮店到场参赛，当时黄总以一道“水煮麻辣东星斑”，一举歼灭在场的餐饮店，荣获“色香味”和创意三大奖项。因此“为食家茶剁椒蒸鱼头”必尝不可!一道剁椒鱼头最有发言权的，是赋予它生命力的自制剁椒，来自四川的剁椒，微辣，佐以广东米醋调制，酸味尤为突出，入嘴酸而不辣，吮吸完嫩滑的鱼头肉后，嘴唇边沿残余少许的麻，微弱的辣，让人不自觉再夹一块。(68元/原只)