正佳广场里人气爆棚的蛋糕店——徹思叔叔

　　徹思叔叔店面区分为柜台和工场两部分，现场有六台烘箱，一台烘箱一次可烘焙12个起司蛋糕，耗时40分钟，温度和时间控制均由电脑控制。原料精选澳大利亚进口乳酪起司，新西兰进口的奶油和百分百鲜奶，以独有的“独特蒸烤法”烘焙起司蛋糕。传统方法是干烘，即烤箱没有湿度，导致蛋糕底部硬实不好吃。如以隔水蒸蛋的方式，通过水蒸汽的循环，保持蛋糕湿润的口感，方能创造出纯手工制作的美味。