藏身于广州的台湾美食推荐
导语 广州小吃已闻名全中国，可面对享誉全球的台湾小吃，在台湾那极具市井味道和夜市的面前，却相形见拙。这次，请跟随我们重新探索台湾美食，与台湾美食进行一次深度的交流吧!
那肉躁饭和卤肉饭的区别是什么?肉躁就是绞好的肉末，卤肉则是切条的花肉，做法大同小异。而真正的台湾肉躁饭是把红葱头爆香，再和猪颈肉、蚝油、冰糖在一起熬制而成，时间和火候的掌握直接影响肉躁饭的味道。与卤肉饭绝搭的是腌菜，腌菜也是判断肉躁饭或卤肉饭做得是否正宗的一个标准。若是肉躁饭的胶质能让双唇粘合在一起，那香味势必会萦绕在嘴里持久回味，让你吃完还想要再来一碗。
PS：因Kenaz是老板兼大厨的身份，所以每天只接纳两桌客人，即午餐和晚餐，每位80元左右，菜式不定，需提前预订。