鸡蛋的29种做法大全

　　皮蛋炒青椒

　　原料：皮蛋2个、青椒150克、银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克、鸡粉、盐适量

　　制作方法：

　　1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。

　　2、皮蛋去壳，洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。

　　3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒;此菜冷热吃均可。