家常菜水炒鸡蛋的不油腻做法

　　水炒鸡蛋：不用一滴油做出健康美味家常菜

　　现在得“富贵病”的越来越多，儿童体重过胖的也占很大一部分比例，主要是现在生活条件好了，油脂和脂肪摄入量过多，导致体内营养过剩，产生肥胖等症状。今天给大家推荐一款健康无油水炒鸡蛋，鲜嫩﹑美味﹑鲜嫩无油，老幼皆宜，吃鸡蛋再也不用担心油脂多的问题了。

　　炒鸡蛋的同时，我加入虾皮，既可提鲜又可补充人体钙元素，根据自己的喜好，还可加入各种蔬菜丁。整个过程3分钟足以搞定，准备材料1分钟，炒制最多2分钟，3分钟轻轻松松做出健康无油水炒鸡蛋。

　　主料：鸡蛋3个

　　辅料：虾皮1小把

　　调料：食盐、料酒、小葱、水适量　　

　　做法：

　　1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净

　　2、鸡蛋打入碗内

　　3、葱花放入鸡蛋内

　　4、放入少许料酒，可起到去腥的作用

　　5、用筷子将鸡蛋打散

　　6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1

　　7、放入洗好的虾皮

　　8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味

　　9、大火将水烧开，改为中小火

　　10、蛋液倒入烧开的水内

　　11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型

　　12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型

　　13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋

　　14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒

　　15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅

　　这样煮出来的鸡蛋口感香滑甜嫩，非常清爽!

　　喜欢吃鸡蛋的吃货们不再担心煎的时候油多发胖了吧!虽然这是我借来的但希望大家不要拍砖，毕竟我为你们找到了那么健康的吃法没有功劳也有苦劳的~~~