青木瓜菠萝甜辣虾
原料：青木瓜(没有熟透的硬木瓜)、菠萝、洋葱、青辣椒(点缀用)、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱(李锦记)、干淀粉、盐、料酒。
做法：
1、将新鲜的菠萝切小块，在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块，洋葱和青辣椒切小块;(图1)
2、新鲜的虾剥皮去纱线，在后背开一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟;(图2)
3、将腌好的虾仁沾满干淀粉(图3)，在五成热的又里炸至金黄;(图4-5)
4、重新起过做油，油热后放入洋葱，翻炒一分钟(图6)，放入控干盐水的菠萝块，炒一分钟后(图7)，放入木瓜块，炒再炒两，三分钟、(图8)倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。
