寅屋日本料理的刺身很特别

　　鱼饼炒菠菜

　　墨鱼饼的制作颇费功夫，将内脏清理干净，用粗大的木棍手工剁两个小时以上使其成浓胶体状，加入日本山芋粉使墨鱼松化，再捏成圆饼状以慢火双面翻煎。墨鱼饼色泽微黄，爽口弹牙，咬落很“Q”的感觉。

　　自家制饺子

　　用紫苏叶、蒜子、大白菜和手工剁的猪肉做馅包成的日本饺子，与传统的中国饺子不同的是，下锅煎时会淋上一层米浆，使外皮形成一层透明的薄薄的膜，双面煎出金黄的颜色，有些微焦的米膜咬下去香脆可口，馅料浸出的肉汁鲜香味回旋。