葫芦瓜花甲汤最清热止渴

　　葫芦瓜：1个

　　花甲：500克

　　淡菜：30克

　　姜：2片　　水：5碗

　　暑热天时最适合饮用用瓜蔬滚的汤水了，除了多用的冬瓜、节瓜等，葫芦瓜也为人们所喜爱，它具有清热解暑、止渴利水、润泽肌肤的作用。今天用葫芦瓜和花甲、淡菜一起滚汤，鲜美可口，是消暑的靓汤。

　　3-4人份

　　做法：

　　1. 花甲用清水浸泡一小时，洗净，煮沸一锅水，放入花甲汆烫，待花甲一开口即可捞起，掰去没肉的那边贝壳，冲净;

　　2. 淡菜用水泡发，去掉杂质;

　　3. 葫芦瓜去皮，洗净，切厚片;

　　4. 热锅放一汤匙油，下葫芦瓜和姜片炒两分钟，加入5碗水，放入淡菜，煮10分钟，再下花甲，滚起即可下少许盐和鸡粉调味食用。

　　功效：

　　清热解暑、利水去火、养阴泽肤。