暑假寻美食不妨逛逛小洲村

　　第 2 站

　　来自湖南水库的三文鱼条条肥美过人

　　游水三文鱼一鱼八食，你试过未?

　　三文鱼皮对女性的皮肤很有好处

　　游水三文鱼一鱼8食

　　在小洲村外瀛园北路的江边，有间名为丰衣足食，专吃游水三文鱼的餐厅。其实，最先吸引小记来这里一尝为快的，其实是餐厅天台上的明炉烤全羊。据了解，丰衣足食的烤全羊，用的是来自内蒙古六个月大小的乳羊。一边看着和吃着这美味的烤全羊的确是件很惬意的事。不过店家贴心地提醒说，天时热吃烤全羊太热气，不妨试试这里的游水三文鱼。

　　想必大家平时在寿司店吃过不少三文鱼，这游水三文鱼有何独特之处呢?不说不知道，三文鱼可是条矜贵的鱼宝宝，只能存活在水温8℃的冷水中，水质稍差会导致三文鱼夭折。为了保证每条送到食客面前的三文鱼都新鲜肥美，店家的朋友特意在湖南开了个三文鱼养殖场，而这里的游水三文鱼则全部都是养殖场新鲜运送过来的。

　　花了三年半时间才长大成七八斤重的三文鱼，自然全身都是宝。除了最常见的刺身食法外，还有清蒸、煎焗、煮粥等八种食法，68/斤的三文鱼，七八个人在不知不觉中解决掉了这条鱼，试过的人都赞好。其中最美味的莫过于清蒸三文鱼头。蒸的时间不能太久，才能保持入口即化的口感，就连香港武打演员洪金宝试过后，都大赞三文鱼头比他吃过的深海龙趸还鲜美。对于喜欢吃鱼皮的人来说，三文鱼皮也不可不试。

　　三文鱼皮口感虽然没有那么爽脆，但却多了一种胶质的口感，味道清香无比，令人吃了还想吃。而且，三文鱼皮胶质性很强，对女人的皮肤最有好处。听说多吃三文鱼皮和三文鱼刺身的女人，可以保持十年如一日的娇嫩皮肤，并且越吃越美丽。除了吃游水三文鱼外，片皮鸭也特色菜肴之一。同样是一鸭多食，每只鸭子提供三种做法，既有片皮鸭的香脆，又有鸭肉炒时蔬的新鲜，鸭架还可以用来煲汤，用冬瓜入汤味道格外鲜甜，还可以顺带消消暑呢。