拐弯抹角觅广州美食小吃

　　味美鲜甜的牛三星

　　推荐：牛三星3元/小，5元/大

　　点评：该店是广州最有名和最正宗的牛三星店子，独沽一味就卖牛三星，还获过广州美食节的奖。这里的汤底是精华所在，有很多老顾客去吃的时候，都会叫老板舀多一勺。吃的时候最好要加辣，味道又酸又辣的才能吊出牛三星的鲜甜。可惜的是这家店子的牛三星汤味精较重，吃完后要喝很多水。

　　地址：越秀南路芬兰浴馆和清水居对面。

　　门面虽小，可是出品很美味

　　推荐：祖传爽鱼皮/18元，豉油猪肠粉/2元，传统艇仔粥/5元

　　点评：鱼皮的干身爽口可谓十年如一日，这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法：手工去皮，飞水，然后用自家酿的酱油来调配。凭借着这一道菜，店子还获得了世界名牌美食证书。鱼皮咬在嘴里爽脆可口，再配上花生青葱，鲜、香、滑、脆的口感味道全齐了。再加上一碗配有蛋皮、浮皮(炸猪皮)、叉烧粒、花生、海蜇条的艇仔粥，绝对令远道而来的食客大呼过瘾。

　　地址：宝华路十五甫三巷2号之三。

　　特色炸酱面

　　推荐：大碗的牛腩伊面6.5元，炸酱面4元

　　点评：伊面本身就比一般的银丝面吸味，因此一碗伊面好吃与否的关键在于汤底的水准。坚记的上汤用大量虾子和猪骨熬制，鲜甜顺喉，配上大块的牛腩和香浓的腩汁，把伊面的特性发挥得淋漓尽致。馄饨粤味十足，用冬菇瘦肉作馅料替代了港式馄饨中的鲜虾。而炸酱面则略带甜味，但不腻口，上面铺着少许虾子，增加了面的香味。

　　地址：荔湾广场北门往人民路方向走，过了荔湾公安分局大约再走100米。