别的地方都吃不到的美式烧烤

　　美食总要与美景相连，才算是脱离了仅仅是果腹的欲望。好在广州有条江，无限江景也就成了最高级别的美食烘托。

　　前段适逢广交会期间，记者前往沙面白天鹅宾馆，发现不少老外鱼贯而入，都向室外泳池处聚堆儿，心想：莫不是老外搞联谊?

　　进去一瞧才知道，原来是这里的江畔烧烤自助餐又开新张。地道的美式烧烤风味，吸引了不少“纯老外”慕名前来试吃。是日，刚巧气温略降，皓月当头，稍被乌云遮盖，很有一些夜凉如水的意味。而晚风徐徐，望着草地上的烧烤车里滋滋作响的肉与海鲜，和觥筹交错的玻璃杯，颇有一种异国度假的错觉。

　　大厨介绍，每年春秋两季，酒店逢交易会期间便会推出炭火烧烤自助餐，品种之丰富超乎想象，光是供烧烤的肉类、海鲜就多达四十余种，包括牛、羊、猪、鸭、鸡各种能够想象得到的部位，譬如各式牛扒、烤新疆乳羊、烟牛舌、火鸡胸、羊膝、烟鸭胸、烟猪腩、叉烧等，让食客眼花缭乱。当然，如果贪心的人想每样烤一点，怕是吃不完。

　　餐厅名： 江畔餐厅(白天鹅宾馆)

　　餐厅地址： 荔湾区号沙面南街1白天鹅宾馆江畔花园

　　餐厅电话： 020-81886968-60361

　　老广对烧烤“又爱又恨”

　　说起烧烤，不少广州人有种又爱又恨的情结。广州天热，到了夏季夜晚，坐在有风的街边档口，吃上几串烤鸡翅、烤肉串、烧烤鱿鱼须，再配一支冰镇啤酒，这是无比惬意的事。可往往不到第二天，就中了“热气”的招。

　　岭南的湿热，逼得食肆们不得不绞尽脑汁，为老广量身打造号称不上火的烧烤美食。如前几年，某知名烤肉连锁店推出的纸上烤肉，首创不用明火，并采用耐高温、不吸油的特殊纸，号称用纸烤出来的肉能更好地锁住肉汁，而且口感嫩滑、不易烤焦还不上火。

　　烟牛舌带有独特的烧烤风味，且格外鲜嫩

　　类似的“健康派”烤肉店的出现，让人们在吃烧烤的同时感受到健康、时尚的意味，同时，坐在空调房里与好友享受DIY烧烤的乐趣，也会让人想起小时候到公园或野外烧烤的美好记忆。

　　因为又爱又恨，对于吃烧烤，老广普遍的观点是：不可不吃、也不可多吃。为此，人们想出凉茶法、果汁法等佐伴招式，来中和烧烤之“热”。冰镇啤酒也被不少人认为能消暑又去火，不过有研究表明，由于啤酒可加速血液循环，这样的搭配方式更易促进癌细胞的生成。