广州特色食鱼专门店

　　去广州首家龙趸专门店吃生猛龙趸

　　深海龙趸，又名中巨石斑鱼，生长于100多米的海洋中，不仅肉质细嫩，清甜绵柔，皮厚爽脆，而且本身富含多种的维生素和丰富的DHA钙，对老年人抗癌、预防心血管病的独特功效，也有助于青少年脑部的发育和成长。然而，这名贵的深海咸水鱼在广州哪里可以吃到呢?今天就要为大家介绍一个专门吃这龙趸的地方，位于花都新华镇的广州首家龙趸专门店，淘金湾。

　　我们平日在一些海鲜酒楼里见到的龙趸，多是没精打采的，然而他家的龙趸却是大眼碌碌，异常生猛的，价格也会比一般市面餐厅便宜五成左右，这里出品的多是东南亚野生的龙趸，也有台湾及海南的上等货源，最重的可以去到200多斤，而一般的60-70斤的成熟的龙趸就是最适合的，也是最美味的。

　　生猛的深海龙趸

　　这里的大厨坚持用最新鲜的材料，拒绝味精、鸡精，研制出30多种的龙趸食法，而且做法专业，营养健康，其中，打火锅最能食出这龙趸的原汁原味。

　　龙趸的鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女性养颜护肤的佳品，而且龙趸皮看起来晶莹剔透，夹起来还会微微颤动，分外诱人。

　　鱼腩，88元/份，肉质十分嫩滑可口，而且更是整条鱼中鱼油最丰富的部位，鱼油是很健康的佳品，是人体血管的清道夫，可见，多吃鱼对人体的健康是很有帮助的。

　　龙趸鱼皮，鱼腩，鱼刺

　　口感最丰富的肯定就是鱼刺，识食鱼的人都知道鱼背上的刺是夹着很嫩滑的鱼肉的，而且龙趸的鱼刺都是厚厚的连皮带肉，柔滑带爽的皮下面是夹杂着晶莹感鱼胶的雪白鱼肉，结实柔滑、略带果冻的感觉，口感自然最好的。

　　他家的龙趸经过严格的挑选才空运来广州，用的是表面麻醉方式，因此一般会在自家铺子里养足3天，好让鱼儿回魂定惊兼让龙趸体表的麻醉散尽，而且，宰杀时都是弃掉内脏的。除了打火锅以外，还有霸王龙趸、吉列龙趸等多种不同的做法，尤其是各位喜欢吃深海海鲜的朋友，冲着这里名贵的、健康的滋味，不妨来试试。