广州特色食鱼专门店

　　鲜而不腥是体现鱼美味的重要元素，识食的广州人除了懂得到处寻找各式美味外，在饮食习惯上更是变得越来越注重健康，因此，向来有“素肉”之称的鱼一直以来都受到大家普遍的青睐，一些以吃鱼为特色招牌的餐厅食肆更是越发客似云来。

　　今天，小编便搜寻了我们城中的一些专门吃鱼的不错的地方，除了有鲜美的淡水鱼、野生大鱼，还有名贵的深水鱼，希望可以为各位“鱼迷”们带来不俗的惊喜……

　　食鱼专门店，日鱼夜鱼滋味各不同

　　在广州专门吃鱼的地方可不少，但哪里可以吃到最天然，最鲜美的鱼呢?很多的“鱼迷”们就推荐南洲路上的“鱼胜”，这里可以称得上是广州“食鱼的专门店”。

　　城市人常有“三脂高”的毛病，对于这类人群，一般的肉类最好少吃，而鱼类富含高蛋白、低脂肪，绝对是各位朋友健康的选择。鱼胜的老板正因此提倡大家一齐健康饮食，厨师出身的他还四周寻找新鲜的鱼类供应点，坚持做到“不天然的不收”，所以，这里鱼的品种不少，而且大部分是来自水质优良的水库之鱼，这些鱼完全是靠吃水中生物的，并没有添加任何的饲料。

　　夜鱼的做法，味道浓香，非常好的下酒佳肴

　　有了靓鱼，当然还要有好的烹调手法才能煮出好的滋味，他家在这方面就充分发挥了大厨的创意，设计出很多不同的吃法，让食客常常有新鲜感，而最拿手的就是招牌“日鱼”和“夜鱼”的做法：日鱼用砂锅和清水生焗，味道比较清淡，适合白天食用;夜鱼则将新鲜的鱼加烧肉、汁酱煮熟，味道浓香，是晚上三五朋友相聚时非常好的下酒佳肴。

　　日鱼江豚，38元/斤，江豚鱼肉多、骨少，肉质十分有弹性，而且非常爽口，而腩部则是江豚最肥美的地方，采用“日鱼”的做法显得口感丰润，却肥而不腻;“夜鱼”做的同样值得推荐，将鱼走油后再加上罗卜火腩一起焖，味道较浓，很适合晚上吃，让人胃口大开。