广州特色食鱼专门店

　　日鱼江豚，口感丰润，肥而不腻

　　另外，一鱼多吃也是这里的拿手绝活，这里的一条鱼据说可以做出十几种不同的菜式，像砂锅鱼头，煎焗鱼腩，生煎鱼扒等都很受欢迎，而且价格适中，试过让你回味无穷!也有识食的食客就选一条肥美的和顺鱼，来个“一鱼两吃”，一半用来清蒸，一半用虾抽浸，该鲜美的鲜美，该香嫩的香嫩;除了和顺鱼之外，野生大桂鱼也深受“鱼迷”们喜爱，最显真味的食法莫过于葱油淋野生大桂鱼，鱼鲜、葱香融汇交织，滋味与别不同。

　　鱼儿也瘦身，原汁原味品鱼鲜

　　潮流流行瘦身，就连鱼儿也不例外!位于沙面的“有腥气”就专营一系列的瘦身鱼出品，他家还在龙洞的凤凰山上设置了一个专门的山泉瘦身鱼养殖基地，精心修建了二十多个水池，将从山顶引下的山泉注入其中，并利用外力使水流快速旋转，充分发挥鱼儿本身激流勇进、逆流而上的特性，最大限度地消耗其身体上多余的脂肪，同时使其吐尽泥腥，尽显鱼鲜。

　　这瘦身鱼不仅在体形上比一般的鱼要矫健一些，同时在口味上也与别不同，经过山泉水的洗礼和本身的激烈运动，在口感上自然也比一般的鱼更加鲜嫩、爽滑，令人回味无穷。

　　粥水浸鸭嘴鱼 48元/斤

　　他家的瘦身鱼主要是采用粥水浸的做法，锅底用的是凤凰山纯净、矿物质含量丰富的天然山泉水，再将鱼片放在其中慢慢浸熟，待其一转色即可捞起，这样浸熟的鱼肉嫩滑无比，鲜味也大大提升。