千锤百炼靓汤底 江湖争霸(图)

　　6层过滤新派汤

　　必杀技：超级纯净汤

　　每次去上膳汤水，都会觉得那里的老板很有生招牌效果，皮肤特别的好。据说这是因为他经常在自家餐厅饮汤的缘故。开在滨江东路游艇会对面的上膳汤水，走的是新派健康路线，这里的汤清一色是以蒸柜炖出来的按位上炖汤，所用的水则是经过特别设备经过6级过滤的纯净水。除了炖瘦肉汁之外，这里炖汤里所用到的猪肉，都是比猪前腱子肉，比后腱子肉更滑溜有肉味，而且炖出来的啖啖汤渣都可以吃下肚。而且这里的炖汤舍得下靓料，普通餐厅炖汤用的田七多是40到50头/斤货色，但这里用的是200多元/斤的顶级靓货，一斤12头那种，入口醇香逼人回甘持久。蝎子则是蝎子产地中最出名的洛阳种，100多元/斤，只只肥嘟嘟一咬下去居然会有爆浆效果。

　　小菜也颇见心思，而且菜式价格多在20多元到30多元之间，比较实惠。

　　必试推荐

　　鸳鸯锅底(25元)：牛蛙25元/斤:此时当造的是牛蛙，比田鸡滑嫩，想喝鲜汤就把田鸡下到清汤里，想吃肉就下麻辣，那边最惹味。

　　鸡子(32元):新鲜鸡子，足有一节手指大小，烫4分钟可吃。

　　牛宝(18元):一份120克左右，情人节吃最好，40秒可吃。

　　

　　鱼皮饺(125/半打):宝墨园进货的手制之作，比一般鱼皮饺要小，3分钟可吃。