酥皮月饼怎么做？酥皮月饼做法

　　做法：

　　1、将南瓜去皮切成小块，放入微波炉高温微波5-6分钟，取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙，趁热将南瓜捣成南瓜泥，分成等分，团成团备用;

　　2、水皮制作：低筋面粉1CUP放入容器中，一边搅拌一边加入开水0.6CUP;

　　3、将面粉划散以后，分次加入橄榄油2大匙，和匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜饧15-20分钟，即成水皮;

　　4、锅里加入橄榄油1/5CUP烧热，倒入低筋面粉0.7CUP、糖2-3大匙，一边搅拌一边小火炒出香味，放凉后即成油皮;

　　5、将做法3种的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份;

　　6、每一份水皮擀制成中间厚，边缘薄的圆片，放上一个油皮，包起收口成为圆团