红豆沙蛋黄月饼怎么做（图）

　　若没有转化糖浆，也可按照如下方法自制

　　材料：

　　1、 砂糖500克、水 160克、柠檬汁(或白醋)3大匙

　　2、小苏打1克、水10克

　　做法：

　　1、将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。

　　2、离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶。

　　关于什么是吉士粉?

　　吉士粉，又称卡士达粉Custard Powder。是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性，增强黏滑性。

　　关于所有的材料在哪里购买?

　　在专卖烘焙用品的地方有售。如果找不到网络上也有售。

　　关于微波炉可以替代烤箱吗?

　　我没使用过微波炉的烧烤功能，但是因为原理不一样，所以效果一定不一样。