广州去哪里吃蟹最好？9、10月吃蟹好地方推荐

【导语】：在广州吃蟹，不仅是一种美味，也是一种超乎寻常的享受——丰富的品种，新鲜的蟹肉，创意的烹饪手法……在广州吃蟹，一切的一切都是一种吸引。但是去哪里吃螃蟹好？哪里的蟹肉白如玉，壳圆似盾，腿爪圆实？让小编告诉大家啦！

　　越南青蟹 肉质结实

　　在肉蟹当中，越南青蟹可说是其中的“大哥大”。体重从两斤起跳，可以达到三斤半一只，八只爪子张开时比篮球直径还要长。别看它体型庞大，张牙舞爪，其实是吃海草长大的浅海蟹。壳色在一众肉蟹中最青，肉质是三种肉蟹中最为紧致的，因此也最耐火，尤其适合需要长时间焖煮的浓郁风味菜式。

　　做法：黑椒煮、豆酱焖

　　越南青蟹都是冻品多，但在番禺大道万博中心斜对面的“四桂堡”里却可以找到游水新鲜货。这里的越南青蟹是和黑胡椒、普宁豆酱搭档的。越南青蟹个大肉爽，论及蟹味却不像十八涌蟹的鲜甜，因此适合用来做浓味菜式。

　　这里的黑胡椒，可是用从新加坡进货的金榜酱为底混合其他香料铲出，完全复制当地风味。为求入味，师傅特意把黑胡椒酱汁做成了浓味和淡味两种。煮蟹时，用略淡的酱汁来生煮，等蟹有五成熟时，才倒入浓味汁酱，这样蟹味才不会被霸道的黑胡椒全数掩盖。

　　吃这道菜时，需配着酒精灯边加热边吃，最好还是快速吃掉，否则最后能让你辣出一泡眼泪来!

　　至于普宁豆酱煮，那可是下重本的菜式，除了普宁进货的豆酱外，还加入了足足半斤蒜子，上菜时香味四溢。