巧用香菇鸡腿煲靓汤

　　制作方法：

　　先用温水把香菇泡发，清除香菇表面和根部的细小泥沙。

　　把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。

　　用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。

　　在大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。