秋季防暑清热菜做法大全

　　---海带炖黄豆

　　原料：

　　海带根、黄豆嘴、花肉、葱姜蒜、干红辣椒。

　　做法：

　　1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);

　　2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条;

　　3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用;

　　4、葱姜蒜切片，花肉切片备用;

　　5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒;

　　6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香;

　　7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽;

　　8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开;

　　9、转入砂锅小火炖15分钟左右;

　　10、调入适量盐和味精，即可出锅。