个性私房菜

　　黄豆皮冻

　　小菜，软滑剔透如琉璃，入口够香很清爽。

　　肉松虾排

　　8头的对虾，以二锅头腌制。

　　岭南园艺好窝心

　　必杀技：美景鲜蔬

　　流花湖边的素会简约岭南园林设计颇受赞赏。没有炫目水晶灯，没有贵气绒沙发，有的是淡墨水粉一般的写意园林。桃花流水淙淙，水磨的青砖蕴涵了正午阳光的暖，镶嵌着素雅彩色玻璃的满族窗在黛色地板上晕开点点淡彩，黄花梨木的明式家具浸润在染了绿意的水色光线中，有高遥远楼上袅娜歌声般的古筝沁沁而来，萦绕在乌木包银的筷尖。以古典词牌为名的房间，房牌下垂着梅花如意络子的剔透玉坠子。不富贵不逼人，如温润烟雨间少女乍然回首的微笑，叫人从心底里暖出来。

　　和那些传统斋菜馆相比，这里更注重的是健康，素会做的是天然素菜，走低脂低卡路里路线，每季皆有主题。全部蔬菜都是无公害蔬菜之余，有些更是去到了有机这一级别，譬如菜心和白菜都是开平的无公害蔬菜，至于这里独门的阿巍菇，也就是俗称的“西天白灵芝”，据说就是野生的纯天然产品。

　　此地素菜最大特色是香，主厨自己私家熬制了素香油。这素香油是芫茜、冬菇、松叶等十数种香料低温提炼出来的，各种香料下镬的次序和时间都有讲究。熬好之后，还要离火焖一日以出味，清香不腻。对了，这里的素菜都是按位上的，卖相精致而立体，犹如西餐一般，甚至可以按照各自味型不同来搭配红酒。

　　必试推荐

　　小吃长生果9元/位

　　乍看像一颗大花生，实际上是一个包裹着凤梨软心的硬酥皮点心

　　

　　赛螃蟹28元/位

　　它是用鸡蛋+牛奶打成的，得在70℃左右的油温下快速左右推出，从下镬到起菜不得超过60秒，这样推出的赛螃蟹才会丝丝可见够滑嫩。

　　

　　烧汁阿巍菇68元/位

　　得用花菇、干草菇等4种蘑菇熬制出的菇菌汁扣上5小时而成，嫩滑入味，菌香幽幽而持久。