茄子怎么做好吃？茄子家常做法大全
导语 茄子怎么做好吃？茄子家常做法介绍。
风林茄子
材料：
大茄子，青椒，红椒，猪肉，少许葱，姜，蒜
做法：
1、将大茄子洗净，切成片。再将茄子切成小型田字状(稍微厚一点)。
2、将青椒与红椒分别切成丁。
3、将猪肉剁成末，加入少许盐、味精、料酒。
4、锅中倒入油，大约半锅左右(没过茄子即可)。
5、倒入茄子，等茄子炸至微黄，捞出沥干油，备用。
6、锅留底油，加入葱姜蒜爆炒，再加入青红椒。
7、待青红椒炒至微微变色，再加入炸好的茄子。
8、最后加入盐、味精、少许胡椒粉(依个人口味)，稍稍翻炒后即可装盘。