爽脆嫩滑的豪华脆肉鲩
导语 冬天霎时赶到，相信很多朋友仔都已经蠢蠢欲动，打算呼朋唤友到火锅店去滚两滚，但吃惯鸡牛羊火锅，未免新意欠奉。最近在天河粤垦路附近就新开了一间名为豪华脆肉鲩的火锅店，专售现劏现买的新鲜脆肉鲩，更有一鱼六吃的做法。想知详情如何，就快跟小记去了解一下。
要品赏瘦身后的脆肉口感，当然锅底越简单就越见真章。用农夫山泉水，加几片姜丝和葱段，即可夹鱼下锅，3-4秒的时间，鱼身由透转白即可入口。刚咬下的一瞬间，你会惊呼鱼肉竟能如此爽脆，再咬第二口，望向旁边同样惊奇的眼神，此刻再无其它形容词能描述透彻它的口感。10斤的鱼中大概就只有2-3斤的无骨鱼肉能切成片，单买一盘30/份，整条上，38/斤。若按菜单中的烹调款式，则连加工费也不用给就可一次试匀几种做法。