广州哪里有正宗的潮汕牛肉火锅
导语 潮汕人爱吃牛肉火锅，通常都是选择当天宰杀的新鲜牛肉，时间不会超过一两小时，汤底则是选用牛骨熬制的清汤，牛肉切薄片，在滚烫的汤底，涮几下，肉色变了即吃。下面请跟随探索三间以潮汕牛肉为主的火锅店，看是否能够颠覆传统，出品是否足够正宗。
第三款：人人吃火锅都会点的“火锅神物” ——肥牛，其实在火锅店里吃的肥牛，一片片肥肉和瘦肉的分离状态，有点像是被拼接而成的，鲜味也特别浓郁。不像这种不起眼的肥牛，口感是实在的爽滑嫩。
第四款：最最嫩滑多汁的牛鲜馆嫩肉，是一点点剔下来的，因此嫩肉未免会显得有点碎。能够颠覆外表的，是鲜嫩的味道。