上班族每日推荐菜谱（5.4）

　　豉油鸡

　　主料：鸡700克

　　调料：豉油鸡50克、桂皮5克、八角5克、姜5克、老抽适量、白糖适量、水125毫升

　　做法：

　　1、先将鸡汁，白糖，八角，生姜，老抽放入奶锅中(记住这时液体的刻度)，再添入清水，用中火烧开。

　　2、大约需要煮5-6分钟，鸡汁就如同未加清水前的刻度等同

　　3、用勺划划鸡汁有明显的痕迹(呈稠汁)，弃掉八角桂皮生姜

　　4、鸡汁稍凉后均匀抹在鸡肉上，盖上薄膜入冰箱腌1小时以上(中途将鸡肉翻翻身更好)

　　5、将腌好的鸡肉皮朝下，覆盖薄膜(用叉子戳一小洞)放入微波炉里先高火6分钟，取出将鸡肉翻个面(鸡皮朝上)，中火5分钟，取出弃掉薄膜，将鸡汁均匀浇在鸡肉上，再入微波炉中火3分钟取出装盘。