寻找江南西最好吃的寿司卷——红芥末寿司吧
导语 江南西，是小店的天堂。没有过多的地上高楼，反而是地下商场江南新地一路繁荣；没有沿街琳琅满目的食肆，在居民楼下的某个铺位，自有各种怀揣想法的人选择在此安身立命，用心经营自己的私人空间，咖啡馆、甜品店、品酒屋、日料店……各式各样的风情格调拼接成了美食地图上江南西的轮廓。它的韵味，不属于狂妄放肆，而是静静散发。
海胆(35元/2件) 此家的海胆，用透明干净，冷藏后的高脚玻璃酒杯装好，有别于其他用木板平铺的方式。下面是保鲜效果堪比保鲜膜的紫苏叶。每份刺身盘上，都会少不了紫苏叶的身影，是因为它极其优质的保鲜作用，而且色泽鲜绿，是刺身们很好的“绿叶”哦!
关于海胆，记忆还停留在蔡澜先生从澳洲海域新鲜打捞，即开即吃的霸气中。此类食材，大抵只有吃过好的人，才会辨别坏的。小编只能从盛放海胆的方式，去为大家提供一些额外的参考信息。
