尖椒炒鸡的做法图解

　　原料：

　　鸡腿两只、青红尖椒各一个。

　　辅料：

　　盐1/4小勺、胡椒粉1小勺、生粉一大勺、葱花、蒜片、生抽一大勺、老抽2小勺、米醋1小勺、糖1小勺、味精少许。

　　做法：

　　1、鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟.青红椒分别洗净，切小滚刀块。

　　2、油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用。

　　3、炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火。

　　4、加入少许味精，翻匀出锅。

　　温馨小提示：

　　调料用量请根据口味和上色程度自行调整。