聚福酒家的全鹅宴等你来

　　西式脆皮酿鹅肝，先将鹅肝切成小块，然后与面包片一道炸至香脆，上面再敷上一层面包糠，吃时蘸酸甜的色拉酱，比起传统的西餐吃法又别有一番风味，而且面包片吸收了鹅肝的油脂，没有很大的油腻感。

　　这里不可错过的是鸡乸煲，据华哥介绍，聚福早期最拿手的菜就是做鸡煲，这个滋补鸡乸煲，加入了淮山、当归、党参等多种中药材和马蹄、红萝卜等配料，经过数个小时熬制，具有滋补润肺之效，汤非常之鲜，有股香浓的药材味。鸡是养了2至3年的母鸡，汤的鸡味足，鸡肉鲜味不减，肉质弹性依然十足。水煮鹅粉肠，鹅粉肠是鹅肠的一小段，数十只鹅才能做成一份菜，可谓相当“珍稀”了，另外鹅粉肠耐嚼而味香浓，并且越嚼越香。大良煎酿藕饼，师傅把莲藕切成厚薄均匀的片，酿入香芋泥，两边还沾上芝麻，再煎至金黄色，外层分外香口，香芋细腻，莲藕爽脆，口感颇佳。