胡萝卜的做法大全

　　呛拌三丝

　　材料：

　　黄豆芽1把 黄瓜半根 胡萝卜1根 花椒1小撮 大蒜1瓣 干辣椒3根 盐少许 味精少许 香油少许

　　做法：

　　1、干辣椒切成段;大蒜切成条;黄瓜切成丝(或搽成丝);黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分;胡萝卜切成丝(或搽丝)后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分

　　2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉

　　3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀

　　4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可