惊！吃面包原来也有害处

　　导语：吃面包的坏处，现如今各式各样的面包店出现在街头巷尾，华丽的装修加上芳香让人食欲大增的面包香味，让人每每经过都会有想要买些吃的冲动，但是面包是高热量食品，多吃对身体并无益处。面包毕竟是淀粉(糖类)。早上吃点馒头也可以再搭配多一点的蔬菜或额外补充水果，如果可以吃蛋可以夹蛋，毕竟早餐是一天活力的开始，而且早上吃上一份蛋白质都可以让精神与体力充沛脑袋运作也比较灵活唷!

　　早餐适合吃面包吗?

　　面包包装上都会注明保质期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。

　　要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天又吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。

　　面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

　　尽量避免丹麦面包

　　面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。

　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。

　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

　　消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包――不过口感真的有点粗。

　　除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。

　　至於西式饮食的面包属高脂肪高糖分高热量，特别是饱和脂肪容易变成脂肪堆积人体，甚至容易引发自由基的反式脂肪，反式脂肪成人一天只能低於2.2克的摄取量，长期累积都容易变为酸性体质，演变成慢性心血管疾病一旦人体血管壁有脂肪囤积，脂肪易氧化就容易吸引自由基、趋脂因子、发炎因子、钙离子沉积进而形成脂肪斑，最後粥状动脉硬化饱和脂肪吃多除了容易肥胖，相对胆固醇、坏胆固醇(LDL)、尿酸值增高、血糖控制不易等问题