白灼虾不只是简单的水煮

　　原料：基围虾 葱、姜 白酒一勺 、生抽、醋、香油、鸡精、姜末

　　做法：

　　1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

　　2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

　　3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

　　4、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

　　5、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用均可