广州吃乳鸽好去处推荐

　　文记鸽场

　　所在地区：广州市 番禺 市桥

　　详细地址：近郊番禺区石基镇长坦村(市桥清河东路至莲花山方向)

　　人均消费：50-100元

　　联系电话：020-34565299

　　推荐菜式：烤乳鸽，乳鸽汤，腊鸽饭，可乐乳鸽，橙汁乳鸽，红烧乳鸽

　　适合类型：家庭聚会,朋友聚会,近郊觅食

　　详细介绍：满大街的粤菜馆几乎都用9.8元/只的乳鸽来“看门口”，做得好吃的也有不少，以这个价钱来说，都算抵啦。那为什么我还要舍近求远，走到市桥去吃;舍平求贵，去鸽皇专门店去吃呢?　　乳鸽皇不是乱叫的　　自己几岁时，跟妈妈扯衫尾去市场买只老鸽，回家煲绿豆是多么大件事啊!现在的鸽子已经这么寻常啦。鸽皇专门店的老板苏先生说：是啊，老广爱吃鸽子，所以驰名的石岐乳鸽早就规模养殖，但是能吃到纯血的石岐乳鸽已经很难，只要是因为原种的生产速度比较慢，上市的数量会赶不上市场的需求。所以，出自石岐鸽场的鸽子都是经过与美国鸽种配种的，保证肉质的基础上，产量稳定。　　原来，所谓的“妙龄”只有30天，而我们叫的“乳”字，并不是一个形容词，而是这个“乳”指的是母鸽反刍哺育给小鸽的、直接喂到小鸽嘴里的食糜!　　究竟是不是乳鸽皇，就要看小鸽出生后30天的饮食待遇啦，几乎是按10+10+10天来划分的。小鸽孵出后的前10天是吃妈妈反刍的食糜，后10天懂得自己进食啦，就开始用混合喂养，如果是一般的乳鸽则吃的是反刍食糜和人工饲料，如果是乳鸽皇则将人工饲料变成玉米碴、小米。慢慢过度到最后10天，则转为全部人工饲料，乳鸽皇则吃玉米。正是喂养方式的差别，使得上市的肉鸽分为乳鸽和乳鸽皇。基于成本问题，9.8元/只的乳鸽用的是哪一种，你应该猜得到。而乳鸽皇吃起来，肉质纤维幼细一些，略甜。