广州人的最爱美味牛杂
荔湾区代表(西关地段)
醇香弹牙牛三星
牛软骨
牛杂仔的牛杂特别爽。
牛三星即点即做。
那里的招牌标志是两只半人高牧羊犬，毛长兼且性情温柔，一只叫公主一只叫王子，似乎都有八九岁了。它们最爱吃牛羊杂牛三星，常常有客人主动喂到它们嘴边，不过就最爱吃没蘸过酱的……
这里的牛杂汤底有很浓的药材香，味醇而厚，冬天吃最暖胃舒服，不过就略嫌有点盖过牛杂的味道喽。至于牛杂，焖得算入味，不过品种较为普通，但是就处理得颇为干净，不会有杂味。辣椒酱够香够惹味。
其实这档最好吃的不是牛杂，而是牛三星汤，三星即点即做的，够爽口新鲜弹牙。汤底牛味重，胡椒粉下得刚刚好，不会呛，好顺喉。
地址：西华路金花直街
价格：牛杂萝卜7元/碗，牛三星5元/碗
开档时间：下午3时30分
