广州最热辣美食

　　最近的天气也够反复无常，经过又闷又潮的几天后，寒冷的天气又再度来袭了，于是，城中的各式热辣的川菜、火锅、干锅美味又再受到大家的追捧…

　　在周末休息时相邀家人朋友一起去吃香喝辣，绝对是件非常幸福的事，那么我们的广州城中又有哪些时下热门美味适合未来的几天我们亲自去一尝呢?今天，小编就来为大家推荐以下的几家，让大家在这个周末里，吃得尽兴，吃得健康!

　　1. 移师广州的地道避风塘风味

　　在众多深入人心的香港美食中，有一道非常有名堂的菜式叫做“避风塘炒辣蟹”，这里名声响当当的“避风塘”指的就是香港的铜锣湾避风塘，据说过去的避风塘聚集过上千艘客艇仔，在这里你可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里实时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而随着社会的环境变迁，这里昔日风光不再，“海上厨房”亦纷纷上岸登堂入室，而闻名中外的“喜记”就是这避风塘美食的权威始祖，几十年来一直保持着他的传统风味，时至今天，喜记在香港已经拥有4家分店，而在广州白云区岗贝路的这家正是喜记在内地开设的首家“喜记避风塘炒辣蟹”，创始人喜叔也正式将这正宗的避风塘美食带到广州。

　　招牌避风塘炒辣蟹

　　据说，早期的避风塘辣蟹是用大堆豆豉，再加一点蒜蓉去炒的，但经过喜叔的改良：将蟹炒湿身，保留蟹肉汁外，还要加酱油，这样的湿炒更惹味。这里的招牌“避风塘炒辣蟹”选用的是每天新鲜运到的第一手越南大肉蟹，这种蟹为蟹中的上品，肉质鲜爽厚实，加入喜叔秘制的蟹油蒜蓉王炒，令蟹块香鲜可口，辣味十足，啖啖都是肉，看着就让人口水直流!食完蟹后，还有不少食客喜欢把这剩下的蒜蓉打包回家用来捞面或做菜呢。

　　另外，他家值得一试的还有这椒盐濑尿虾，用精选泰国濑尿虾皇加入椒盐和避风塘秘制蒜蓉制作，这泰国濑尿虾皇个头特大，外壳咸香微辣，肉质结实而且很鲜甜，与这里秘制蒜蓉的辣味搭配起来极为惹味，光是闻着就让人精神一振!

　　椒盐泰国濑尿虾

　　在广州的喜记，大家都可以一尝上个世纪六七十年代的正宗的避风塘风味，品尝过香港当地美食的朋友都知道，在香港，一只中等大小的蟹至少索价几百，而这家驾临广州的“避风塘炒蟹”价钱约只是香港的1/3!就趁着春节的黄金周，想试试这颇有名堂的避风塘炒辣蟹又嫌去香港麻烦的朋友，不妨来这里试试吧!