好吃且不贵的秘制特色干锅

　　推荐理由：乐满福是旧店新开，一间典型以味道取胜的餐馆。主要是吃秘制鹅锅、水鸭锅、青头鸭锅等的干锅，还有新菜秘制大雁、秘制天鹅等。地方不大，很大排档的感觉，人气非常旺。

　　推荐星级：★★★★

　　德政中路的满口福，相信很多人都知。去年重新装修后，并在10月左右重新开张，虽然餐厅名改为银苑乐满福，但人气依然非常的旺盛。餐厅从中午营业，到凌晨2点都食客众多，据帅哥老板潘生讲，冬天的时候，这里更旺，根本上都要提前预订才有位。餐厅的内部其实与老店时差不多，只是门面换了。

　　每天都要入货的新鲜食材

　　据潘生介绍，这里大部分食材都是每天新鲜入货的，比如水鸭、黑棕鹅、文昌鸡、大雁、青头鸭等。因为每天都会沽清，可见生意好得不得了。这些主要食材都是从供应商那里统一入货的，保证每天最新鲜运到。

　　秘制水鸭(60元/2只)

　　最多人吃的干逼秘制水鸭

　　餐厅主打的都是干逼的食法，无论是秘制水鸭，还是秘制大雁、鹅等，都是用干逼的做法。

　　所谓的干逼，就是用平时炒菜的大镬，把事先加工好已经有八成熟或已经熟了的肉类放在上面加热干炒，不加水，只加酱料，肉类吸满了酱汁，会更入味更好吃。

　　干逼秘制水鸭是最多人吃的，因为它好吃不贵。60元两只，每只约斤半至两斤，加上一些配菜足够3个吃了。水鸭的肉比较鲜甜，没有普通鸭肉那么油腻。用镬炒时，不能放太多汁，半干锅炒是最香的。吃起来真的是骨都有味，肉也比较嫩滑，没有鸭的那种膻味。

　　吃完肉后，还可以放些配菜进去，如冬瓜、腐竹、蔬菜、面条等，菜吸收了锅内汁后，也非常野味，而且还可以续加酱汁，免费的。

　　秘制大雁(258元/只)

　　不得不尝的几道特色菜

　　大雁看起来与鹅差不多，每只也有4、5斤重，半只也摆得个镬满满的。吃过水鸭后，再吃大雁，可以很明显地区分出两者的味道很不同。用的是同样的酱汁，吃起来雁肉比鹅肉及鸭肉都要滑些。不过价钱也较贵，要258元/只。