细数广州最贴心的餐厅(图)

　　风骚占尽11年

　　必杀技：安铺湛江鸡11年，小树都已经变大树的时间，对于竞争激烈的餐饮业来说，更是N个轮回。不过对于粤垦路上的瑞记来说，这恰好是它开第三家分店的时候。而之前，它已经在这条路上坚持了足足11年，从这条路上的第一家湛江鸡，到之后湛江菜馆的满路开花，再到现在粤垦路上的其他一些湛江鸡饭店已经慢慢沉寂下去，唯有它还是人头涌涌，只有继续开分店。

　　坦白说，这里的用餐环境实在不咋样，就是一排档格局，和饭堂相仿，侍应忙起来也经常顾不过来，不过这都无损熟客隔三岔五前来报到。理由么?就是这里飞出的“金凤凰”——湛江鸡。不说不知道，这里的老板其实并非是做餐饮出身，但就是自小吃湛江鸡的安铺人，对于鸡质特别较真，多年来鸡的品质从来没有叫熟客失望过。这里的鸡是安铺果园里的鸡，先进场挑的头手货，足210日的，鸡香特别浓，肉滑金黄皮。鸡皮上菱格明显细密，靠近可以闻到清晰的鸡肉香气。夹一块入口，很结实，可以开足牙力大咬，但又不会觉得柴口和老韧，尤其欣赏这里的蘸鸡吃的沙姜豉油，吃得出鲜沙姜和花生油味道，非一般用沙姜粉的行货。即使是看起来不起眼的花生油，也是老板亲自去安铺收回来的，进货价得12元/斤。这里的另一人气之选河源豆腐，是专门请来河源师傅，用河源泉水日日现磨的。至于这里看起来普通的豆角叶，也是湛江过来的品种，叶脉幼细纤维柔软，湛江黑泥地里农家肥浇灌大的，因此比广州的要嫩滑无渣得多。而且做的时候是用鸡油煮的，吃起来自有幽香透出，远不是普通的清水豆角煲可比。同时，凡在这里吃饭都有8.8折，便宜兼有品质保证，当然威名多年不坠。

　　必试推荐

　　酸菜豆腐煲25元酸菜是安铺农家做的，酸味自然纯正，回味还有点甘，配甘香结实的河源豆腐，特别惹味。

　　

　　豆角叶春菜煲20元叶滑而无渣，鸡油煲出的味道特别纯正。

　　

　　田七蒸乡下鸡58元/只田七味突出，鸡肉滑溜。

　　药材骨鳝浸鸡子58元汤挺鲜美，鸡子胜在新鲜。