上班族的9道美味快手菜
美味石锅拌饭
口味属于家常味，做法属拌菜类。
自己在家做出美味石锅拌饭，只要记住8个字就好了：锅热、米香、菜鲜、蛋黄。
锅热——是为了所有的食材的香味可以挥发到极致;
米香——米要提前泡一小会，蒸的时候滴几滴油，这样的米饭粒粒饱满晶莹剔透，米饭还不会粘锅;
菜鲜——尽量选用新鲜的时令蔬菜，比如嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝都是不错的选择;
蛋黄——只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂。
做法：
1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟;
2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟;
3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂;
4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入。
吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。
