广州最正宗的贵州菜餐馆——黄果树风味酒楼

　　主角登场——贵州酸汤鱼。几乎是每一桌都会点的一道。如果来到黄果树不是为了吃酸汤鱼，那应该连服务生都会觉得你很奇怪吧。酸汤鱼最重要的就是“酸”。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食，夏天食用更可解暑。同时，用辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒等调味的蘸水也会为菜肴提味。拌上点折耳根、茴香、薄荷、苦蒜……就更加别具一格了。而这些，在这道酸汤鱼中发挥的淋漓尽致，你可以选择不同的鱼来制作，但是呈现在餐桌上的酸汤鱼，必定会在味觉上带你神游贵州。