那些驰名远近的粤式名菜

　　龙虎斗

　　推荐理由：

　　闻名中外的广东传统名菜“龙虎斗”，用蛇肉、猫肉和鸡肉烩制而成。成菜汤汁稀稠，肉质绝嫩，滋味极鲜。

　　【典故】清代，广东韶关有一个名叫江孔殷的京官，晚年赋闲在家，常研制各种佳肴招待亲友。一日，他盯着蛇笼，突然从旁扑上来一只家猫，对着蛇笼张牙舞爪，笼里的蛇也不示弱，奋起应战。江孔殷看得很有趣，便用蛇肉拼猫淘，做成名菜“龙虎斗”。