寻找那些几近失传的怀旧粤菜
导语 很多粤式名菜随着时间的流逝已经不复存在,这些带着久远时光痕迹的美味,依然是人们最难忘的回忆。如今还可以吃到这些或近失传或怀旧的菜式的酒楼也已所剩无几。仅此怀念。
黄埔华苑酒家(天河东店)
地址：天河东路163号
推荐理由：
黄埔蛋，“黄埔宴”主角，也是黄埔华苑酒家招牌菜之一。用长洲特有的软骨鸡下的鸡蛋做成。像黄澄澄的黄布。口感嫩滑甘香。我在长洲一般的农家吃过，但华苑酒家最正宗了。每一张“黄布”都是单独下锅慢火炒的。貌似简单但很用心才能做到。
导语 很多粤式名菜随着时间的流逝已经不复存在,这些带着久远时光痕迹的美味,依然是人们最难忘的回忆。如今还可以吃到这些或近失传或怀旧的菜式的酒楼也已所剩无几。仅此怀念。
黄埔华苑酒家(天河东店)
地址：天河东路163号
推荐理由：
黄埔蛋，“黄埔宴”主角，也是黄埔华苑酒家招牌菜之一。用长洲特有的软骨鸡下的鸡蛋做成。像黄澄澄的黄布。口感嫩滑甘香。我在长洲一般的农家吃过，但华苑酒家最正宗了。每一张“黄布”都是单独下锅慢火炒的。貌似简单但很用心才能做到。