探秘小洲农家美食美景

　　6. 品尝30种以上做法的鸽子大餐

　　位于小洲瀛洲生态园前300米的以吃鸽为主题的园林食肆，在一片芒果园中搭棚而成，环境就非常一般，不过这里是名副其实的鸽世界，餐牌上有两页的菜式，每个菜式都整整齐齐地印着“鸽”字!

　　众所周知，鸽子的肉营养丰富且脂肪低，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效，香港人还有过“一鸽顶九鸡，无鸽不成宴”的说法。对于向来仰慕中山石岐乳鸽的朋友来说，这家由石岐大厨主理的鸽世界自然是充满诱惑的。

　　

　　打开菜牌，你会发现这里的鸽子菜式有多达30种以上的做法，红烧乳鸽皇、飘香鸽子、椒盐鸽、鸽子绿豆汤……每种都搭配了不同的配料，可谓鸽香四溢。而这招牌红烧乳鸽是最多人推荐的，味道果然很不错，烧得金黄，而且没有一点烧焦，味道十分香浓，惹味非常!