螃蟹的做法大全

　　蛋黄蟹

　　

　　原料：

　　螃蟹2只、料酒、姜片、蒜、葱白段等适量、咸鸭蛋6个。

　　做法：

　　1、螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用;

　　2、锅加油烧热，再下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅;

　　3、锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了