牛肉的做法大全

　　酸甜牛肉土豆丁

　　材料

　　土豆切丁，用清水泡一会儿，洗去部分淀粉质，炒起来就比较爽口

　　牛肉剁碎，用一点盐、一点生抽、一点料酒腌一下;加一点姜丝可去腥

　　准备酸甜的主角：白醋和白糖

　　做法

　　1、热锅，下油，将牛肉末倒入，小火煎一会儿，翻身再煎

　　2、把牛肉末炒散并炒熟，盛起备用

　　3、锅再下油，倒入土豆丁，用和炒牛肉的方法，先煎后炒

　　4、土豆丁加点盐和鸡粉，炒香后，可加入小量水盖锅盖稍闷一会儿，令其熟透;然后加入三汤匙的白糖，两汤匙的白醋，一并煮开

　　加入事先炒过的牛肉末，翻炒至均匀，最后倒入一点生粉水勾的欠，炒成薄薄的透明状，即可关火起锅