腊八节吃什么？腊八节三大美食盘点
导语 腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八面
腊八面是腊八节的节令食品，属汉族传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
原料：宽面原料：面粉250g、鸡蛋1个、盐及温水适量。臊子原料：猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截儿、干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯。辣椒酱2大勺、酱油少许。
做法：
宽面：
1.面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。
2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉。
3.搅拌至面粉呈大块雪片状。
4.用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。
5.盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次。6.揉过3次的面团，已经变得非常光滑。7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。8.撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。9.切成菱形块。10.用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。
臊子：
1.所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁。
2.锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁。
3.待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆。
4.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。
5.加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水。
6.全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。
7.锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
8.水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。