广州最正宗好吃的盐帮菜——云哥鱼嘴
导语 拜《舌尖上的中国2》所赐，自贡菜也就是盐帮菜，已经扬名海外，在巴蜀盆地，盐帮菜一直被当地人奉为上品。今天要介绍的就是四川自贡的盐帮菜，应该可以说是广州唯一专做盐帮菜的餐厅。有人吃过后评价，是最好吃的川菜，没有之一。
可惜广州的水土太热气，对于广州人来说，吃上一顿川菜可能要喝几天凉茶。在四川，山凉水冷，花椒和辣椒能很好地去除体内的湿气，却不上火，四川妹子皮肤一个赛一个的白里透红，美女店主花花就是个很好的例子。所以我们只能喝冰粉来抵抗盐帮菜的火辣。传统的四川冰粉最后还要在冰粉面上撒一撮芝麻，花生，加点红糖，用吸管搅匀再喝。花生和芝麻散发着坚果的香气，红糖给凉丝丝的冰粉带来一丝微甜。吃了这么多火辣辣的菜，来一碗凉凉的冰粉，火气一下被浇灭了。