正宗博多日式拉面推荐
导语 博多拉面，札幌拉面和喜多方拉面在日本并列为三大拉面。其中札幌拉面以味增汤底为主，为抵抗严寒加入了大量的猪油和蒜。而喜多方拉面的汤底则以猪骨和小杂鱼干混合制成，面条会使用大条的扁平卷曲面条，增加特殊口感。最后博多拉面则以猪骨（又称豚骨）汤底和细面闻名，其特征是乳白色的豚骨白汤。
【诚意推荐—正宗博多拉面】
新开在中华广场的豚一拉面就以福冈博多的豚骨拉面为主打。餐厅老板自小便喜爱日本的饮食和文化。为了开设此店，历经一年的筹备，曾拜访了福冈博多达200间的拉面店试吃，最终找到博多市内一间知名的凤凛拉面店的社长川副先生合作，邀请他将其凤凛汤底的秘方和面条的制法100%引进国内，成为广州首家正宗博多拉面的门市店。店内布置是简洁的日本拉面屋风格，无论是一部制面机还是芝麻研磨瓶，均采自日本。连拉面师傅也是特地从日本凤凛店邀请过来教徒授课的。
【豚一“四大天王”】
据老板介绍，一般日本拉面店的款式不会太多，通常只有味增汤和豚骨汤两款，配料则只有一块叉烧和少量的黑木耳和葱花。若想吃得丰富点，则可以追加替玉(拉面)或糖心蛋等。另外日本人吃拉面的速度也很快，基本数十分钟就可以吃完，要在面身还未完全吸水的情况下大口品尝，才能领略到一碗拉面的精粹。