自制下粥小菜做法大全

　　菜瓜脯

　　原料：菜瓜一根、盐少许、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖少许、红椒一个。

　　做法：

　　1、菜瓜洗干净后，对半剖开，去籽，切段。蒜切碎。红椒切象牙块。

　　2、菜瓜段切片，并撒盐揉匀，静置10分钟。

　　3、将菜瓜挤干水，平放于板上，置于太阳下曝晒2个小时。

　　4、起油锅，爆香蒜碎和红椒块，下入菜瓜片爆炒1分钟，调入老干妈豆豉和白糖，炒匀即可。