广州家常菜做法大全

　　2.烧冬瓜

　　【食疗功效】日常食之可清热泻火、利水渗湿、减肥(减肥食品)瘦人、清热解暑及消退痱子。孕妇(孕妇食品)常食，能泽胎化毒。

　　【 原 料 】冬瓜 400 克，精盐 6 克，香菜 10 克，味精 2 克，素油(油食品) 30 克。

　　【制作方法】将冬瓜削去皮，切成长方块。将香菜洗净，切成小段。炒锅置中火上，下素油烧热，放入冬瓜煽炒到稍软，加盐，少水量，盖上锅盖，烧熟后加味精，香菜炒匀即成。

　　【操作要领】宜用中火，不宜多加水。

　　【特别提示】本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年(老年食品)人及高血压(血压食品)、冠心病、肝炎、糖尿病(糖尿病食品)、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。