广州最正宗好吃的盐帮菜——云哥鱼嘴
导语 拜《舌尖上的中国2》所赐，自贡菜也就是盐帮菜，已经扬名海外，在巴蜀盆地，盐帮菜一直被当地人奉为上品。今天要介绍的就是四川自贡的盐帮菜，应该可以说是广州唯一专做盐帮菜的餐厅。有人吃过后评价，是最好吃的川菜，没有之一。
毫不犹豫地夹起一块最大的放入碗中，花椒和辣椒干呛出的麻香味还带着油锅的余温。鱼头炸的相当酥脆，金黄喷香不在话下，尤其是覆盖在最外面的那层，有种薯片的香脆。里面的鱼嘴仍然保持着软糯的胶质感。
导语 拜《舌尖上的中国2》所赐，自贡菜也就是盐帮菜，已经扬名海外，在巴蜀盆地，盐帮菜一直被当地人奉为上品。今天要介绍的就是四川自贡的盐帮菜，应该可以说是广州唯一专做盐帮菜的餐厅。有人吃过后评价，是最好吃的川菜，没有之一。
毫不犹豫地夹起一块最大的放入碗中，花椒和辣椒干呛出的麻香味还带着油锅的余温。鱼头炸的相当酥脆，金黄喷香不在话下，尤其是覆盖在最外面的那层，有种薯片的香脆。里面的鱼嘴仍然保持着软糯的胶质感。