品尝地道山西美味——九毛九山西老面馆
导语 九毛九山西面馆在没有机器完成不了的工作的今天，依然在坚持用传统的手工工艺，一碗一碗的削着面，一个一个的包着饺子，一桶一桶的熬着汤。九毛九不出售机器食品、不出售速冻食品，不用浓缩汁调配汤，九毛九和面只用盐、清水与鸡蛋。九毛九八大工艺手工面：刀拨面、一根面、刀削面、剔尖、钩刀面、手擀面、揪片、猫耳朵。面要劲道汤要香，百变面食吐芬芳，九毛九国粹手工面。
皮冻
店名：九毛九山西老面馆(中山四路店)
地址：中山四路城投大厦乐邦名店城2楼(近仓边路)
网友点评：平常点菜很喜欢点的一个菜，这里的皮冻可能是在做的时候已经下了酱油做出来所以不沾酱油都已经有咸味了，不过如果喜欢吃中口味的还可以沾上附送的山西陈醋一起吃，绝妙的搭配。因为皮冻其实是有猪皮煮出来的胶质在凝固而成的一道菜，所以吃多了会有肥腻感觉，所以配上陈醋一起吃会解腻哦。
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